muffins avec les fruits confies et cacao

ingredients:


100g de farine
75g de sucre de semoule
2 oeufs
1/2 petit verre de beurre fondue
1/2 yaourt vanille
1 pincée de sel
50g de cacao
une boite de fruits confits

preparation:

dans un bol on melange beurre les deux oeufs sucre yaourt sel
on battre bien le melange apres on ajoute la farine peu à peu
a la fin on ajoute de cacao et des fruits confits
apres dans le four environ 15 a 20mn
et bessaha o rahha

poulets rotis

ingredients:

-3 poulets .
-4 gousses d'ails écrasées.
-vermisselles de chine trompé dans de l'eau bouilli.
-persil coriandre .
-safran,curcuma,gimgembre,sel,poivre,un peu de curry, un peu de za3faran hour.
-foie et coeur du poulet.
-un peu de harissa .
-citron confit .
-olive vertes coupé en rondelles .

-preparation:

-pour farcir les poulets coupez le citron confit en petit morceau +foie et coeur coupé.
en petit+epices+vermisselles+olive vertes coupées+harissa +l'huile
d'olive.
apres mettez le cuir dans le (casscasse ) pour que itbakhar mezyan dans 45 minute .
puis dans une plaque du four evidement beurré les mettre à rotir au four .

-pour décoration:

olives noire et cournichons coupés en rondelles salade verte et poivron vert,jaune,rouge,machwiyin et apres coupé en lamelles comme il est indiqué dans la photo avec : sel,poivre, coumin,vinaigre,huile d'olive .

je souhaite que vous comprenez cette language c'est la premiere fois je
met une recette et merci pour meriya qui m'a aidé.
bssahha o rahha.

salades composés

ingredients:
-250 de riz cuite dans de l'eau salée
- salade verte coupée en petit morceau
- mais
- les haricots vertes cuitent dans l'eau bouillante salée
- les carrottes coupées en petit morceaux cuitent dans l'eau salée
- betteraves cuitent aussi dans l'eau bouillante avec un petit morceau de citron
- deux grandes pommes de terres coupées en petit dans l'eau salée
- petit pois
- cornichons coupée en rondelles
- olive noire
- tommate cerise
- sel,poivre,l'huile à votre choix, jus de citron
- mayonnaise
- preparation:
dans une grande casserolle on mellange tous sauf les betteraves,cornichons,tommate cerise et olive noire c'est pour decoration.
on melange tous avec du mayonnaise et sel, poivre ,l'huile,jus de citron.
dans une moulle (a votre choix) j'ai mis de souleffanne et j'ai mis tous le melange apres j'airenversé la salade dans un plat .
sur la salade j'ai mis du mayonnise comme sa voit dans la photos et pour décoration tommate cerise olive noire et cornichons et bettraves .
et bssahtkom o rahtkom.

Le défi culinaire du mois Octobre 2009

Le jeu de "Relevons le défi culinaire ensemble!" commencera le 1er octobre et prendra fin le 28 octobre, 2009.

Le défi culinaire du mois Octobre 2009 est : Gâteau charlotte

Pour y particper:

Être membre pour poster votre recette.

-Préparer une charlotte par personne, vous pouvez aussi participer avec des charlottes individuelles, des petits formats.

-Poster la photo avec la recette écrite. Si possible d'avoir plus de détails , ceci serait très apprécié.
Bonne chance

Briwattes et cigares de crevettes et vermicelles

Ingrédients:

-Un grand oignon ( finement haché)

- 500g de crevettes

-Un peu de persil

-Un peu de sel

- Un peu de poivre

- 250g de vermicelles déjà coupées (La faire bouillir dans un peu d'eau chaude avec un peu de

sel)

-1/2 carré de bouillon de poulet

-Un peu de sauce soja

- 50g de beurre

- Un peu de piment fort ( harissa)

Préparation:

Faire sauter l'oignon avec un peu de beurre, ensuite ajouter les crevettes , sel (pas trop puisque le bouillon de poulet est salé), poivre et vermicelles et un peu de sauce soja , bouillon de poulet et harissa.

Mélanger le tout dans un saladier, et ajouter le persil.Avec les feuilles de pastilla, mettre ce mélange dedans et confectionner des briwates et cigares.

Frire dans l'huile moyennement chaude.
Egouter et servir tiède.Bssa7a w ra7a

Jus Papaye

J'aimerais partager avec vous un verre de jus bien glacé puisque il fait très chaud.

Ingrédients:

- Jus d'orange

- 1 papaye

- 2 pêches

- Sucre à votre goût

- 1 sachet de vanille

Préparation:

-Mixer tous les ingrédients ensemble.

-Servir très frais.

-Bssaha o rahha

Rggayf ou Mssamen à l'huile d'olive par Noufissa

Source: Recette de Noufi http://noufi.over-blog.com/

Ingrédients :

-250g de farine

-250g de semoule fine

-Du sel

-Une ½ cuillère à café de levure boulangère

-Une cuillère à café de sucre

-De l’eau tiède pour ramasser la pâte

Pour le façonnage :

-Un bol de semoule fine

-Un bol d’huile d’olive.

Préparation :

Dans une grande jatte ou bien gasaa, tamiser la farine et y ajouter la semoule fine le sel et la levure délayée préalablement dans l’eau et la cuillère à café de sucre puis l’eau progressivement.

Pétrir énergiquement avec les paumes de main puis en l’écrasant à l’aide de vos poings fermés pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.

Confectionner des boulettes de la même taille, les badigeonner d’huile d’olive et laisser reposer des dizaines de minutes sur une surface huilée.

Sur un plan de travaille huilé, abaisser une boulette de pâte à la main en l'enduisant d'huileet en l'étirant dans tous les sens de façon à obtenir une feuille circulaire fine, saupoudrer ensuite avec de la semoule fine ensuite rabattre les quatre côtés pour former un carré. L'enduire d'huile.

Etaler ensuite une autre boule de la même manière que la première l’huilé et la saupoudrer de semoule puis mettre la première rghyfa au centre de la deuxième, rabattre les quatre côtés pour obtenir un carré.

Faites la même chose avec les autres boules.Abaisser le carré et le cuire sur les deux côtés dans une poêle lourde huilée sur un feu moyen.

Procéder de la même façon avec le reste des carrés.Servir chaud ou tiède avec un thé à la menthe.

Harira ou 7rira marocaine

Ingrédients:

* 300 g de viande coupée en cube.

* 1 petit bol de pois chiche trempés la veille.

* 1 oignon ciselé.

* 2 branches de céleri coupées en dés.

* 1/2 botte de persil finement haché.

* 1/2 botte de coriandre finement hachée.

* 4 tomates fraiches râpées.

* 1 c à s de lentilles vertes.

* 1 c à s de tomate concentrée.

* 1 c à c de maizéna.

* Un peu d'huile de tournesol.

*1/2 bol de vermicelles.

* Sel , poivre , cumin , curcuma , gingembre , poudre de colorant et thym.

* De l'eau .

Préparation:

1-Dans une cocotte,mettez tous les ingrédients sauf le concentré de tomate,la maizena et la vermicelle. Couvrir d'eau et fermer.

2-Au bout de 35 mn de cuisson,ouvrir,ajouter les pâtes ,puis le concentré de tomates et la maizena,diluée avec un peu d'eau froide.

3-Remettre sur un feu doux.

4-A surveiller constamment,dés que les pâtes sont cuites, c'est prêt.